阮曉棠左手拎着兩個裝得滿滿的網兜子。
右手的布兜裏也被塞得滿滿的。
幸好一進軍區大門，就遇到了騎自行車的小同志。
很是熱情幫着自己把東西坨到了小院的大門口。
“謝謝，同志！”
“不用謝，這是我應當做的。”
回到家的阮曉棠一刻不停。
清洗完雙手，拿着搪瓷盆子，打開布兜子，用瓢舀了三瓢面粉。
撕開一包安琪發酵粉，倒入其中，邊攪着面粉，邊倒入30c左右的溫水，攪成絮狀，最後揉成表面光滑的面糰，蓋上蓋子，醒發半個小時。
將五斤的豬排骨泡入涼水盆裏，去血水。
黃瓜，西紅柿，芹菜，菜豆，豆芽，幹豆腐，香菇，雞毛菜，蒜薹，毛豆，花生，裏脊肉，牛肉等食材。
摘得摘，洗得洗，切得切，放在盤中備用。
鑑於這個年代，蔬菜的種類沒有那麼的豐富。
阮曉棠只能在空間裏，挑選了，平日裏最常用的食材。
大家都認識，都喫過，也就不會引起不必要的懷疑。
爲了招待好周星澤那幾個戰友，她還特意打聽了其餘三位的籍貫和飲食偏好。
趙衛國，祖籍陝西，喜好面食，重口味。
肖健，祖籍湖南，喜食酸辣，口味偏淡。
孫明和周星澤同屬於一片區域，飲食口味大差不差。
摸清戰友們的喜好，接下來就是她阮曉棠展露廚藝的時刻。
保證讓他們喫到久違的家鄉的味道。
請客喫飯，當然要拿出誠意，以禮待之。
阮曉棠根據食材的成熟時間，合理的安排了它們的出場順序。
將屋外桶裏的煤球點燃，鍋裏放入涼水，將泡好的排骨涼水下鍋，焯水。
待水開，勺子撇掉浮在排骨上的血沫。
依次加入蔥段，料酒去腥。
然後，將焯好的排骨撈出，清水，洗乾淨，放入瓷盆裏。
鐵鍋清洗乾淨，熱鍋涼油，加入一把冰糖，炒糖色。
將排骨倒入鍋中，快速的用勺子翻炒，使其每一塊排骨，都均勻的滾上糖色，炒出水汽，等待排骨的表面的金黃焦脆，依次，加入蔥段，薑片，幹辣椒，桂皮，大料，生抽提鮮，老抽上色，炒制均勻，最後加入生命的源泉，一勺豆瓣醬，適量的鹽巴，蓋蓋，小火燜至一個小時。
另起爐竈。
放上蒸鍋，將新鮮的胖頭魚，清洗乾淨，一劈兩半，在魚臉上打上十字花刀，以便入味。放入盤中備用。
將一塊老薑拍碎，一把小蔥切斷，放入碗中倒入適量的料酒，用手用力的抓幾下，把裏面的姜蔥汁抓出來，然後把姜蔥料酒倒進魚頭中，撒上些許的食鹽來碼一個底口，兩勺的生抽，用手拌勻，簡單的醃製一下，放在一旁備用。
接來炒制這道菜的靈魂之引－－－剁椒醬。
將醃製好的紅辣椒切成段，再剁成沫。
將準備好的蒜頭拍成塊在剁成沫。
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接下來準備幾粒豆豉，剁成沫，裝起來備用。
下一步。
熱鍋下油。
先將剁好的蒜蓉下入熱油裏，炸至微微金黃，然後把切好的剁椒加進來，勺子快速的翻炒，炒出裏面的水分，將豆豉沫倒入，繼續翻炒，炒出香味，最後一步調味，分別加入，生抽，蠔油，雞精。
炒好盛到碗中。
準備一個大一點的圓盤，盤底墊上兩只筷子，目的是讓蒸汽充分接觸到最下面的一層，從而縮短蒸至的時間。
將簡單醃製好的魚，擺在盤中，最後在上面均勻的平鋪上炒好的剁椒醬。
水開，魚頭放進去，全程大火蒸至。
時間在13到15分鐘。
今天她的魚頭不小，蒸至15分鐘即可。
“做什麼呢。那麼香！”
周星澤晚上提前一個小時回家，就爲能給她家老婆打個下手。
阮曉棠蒸上魚頭，熱得早已滿頭大汗。
用脖子上的毛巾，擦着額頭鬢角的汗水。
“纔剛下鍋，你就聞見味兒啦？”
“隔着二里地，我都聞見了。”
阮曉棠看着他笑，二里地地都能聞見，那是狗吧！
周星澤脫掉軍外套，摘掉軍帽掛在牆上的鐵鉤子上。
手拿蒲扇，穿着白色的跨欄背心，站在她的旁邊，搖着蒲扇。
味道實在太香，忍不住問，“這兩個鍋裏都是什麼啊？這麼香！”
阮曉棠傲嬌的揚着臉，手指着鍋子說，“這個是紅燒排骨，那個是剁椒魚頭。”
一聽。
周星澤眼前一亮，“肖健是南方人，剁椒魚頭是他的家鄉菜呀，媳婦有心了，值得嘉獎。”
被誇了。
阮曉棠心裏美滋滋的，笑呵呵的仰着臉，捧着雙手，一臉期待的追問，“你要，怎麼獎勵我，說來，我聽聽。”
周星澤肚裏憋着壞，蹲下身子，附在她的耳邊，小聲嘀咕的幾句。
阮曉棠突然臉色大變，嬌俏的小臉，紅的和那鬍子屁股似的。
“你滾！大白天，真是不正經！”
周星澤被自己的媳婦，無情的推了一個趔趄。
坐在地上，搖搖頭，無奈的笑了。
給自己找補道，“開玩笑的，你怎麼還當真了呢。”
死皮賴臉的那個無賴樣，着實氣到了阮曉棠。
不解氣。
又無情的補了一腳。
“去把屋裏，放在桌上的面盆拿來。”
“是。”
周星澤連忙起身，將功補過。
阮曉棠用腰間的圍裙擦了擦手。
瞧着面糰已經被醒發幾倍大，天氣熱，面醒發的很好。
將事先沏好的鹼水，分次淋入面糰上。
揉制均勻。
加入鹼水的目的是，使其蒸出的花捲口感不發酸。
面板上撒上薄面，將面糰放在上面，反覆的揉搓，排氣。
用擀面軸，將其擀成薄厚均勻的大片，在上面依次撒上食鹽，油蔥花。
沿着一個方向捲成長長的卷子。
用刀切成兩指寬大小的扁劑子。
兩個一組，摞在一起，筷子按壓在中間，再用筷子往外翻一圈輕壓定型。
一個，一個，劑子，被阮曉棠靈巧的雙手，做成一個個，賣相極佳的花捲。
像一朵花一樣，整齊的排列在面板上。
掐着排骨的時間差不多，筷子，能輕鬆的插入，可見已經熟了，咕嘟咕嘟冒着湯汁的排骨上碼上了花捲，再次蓋蓋。
等待20分鐘即可。
